Pazo Señorans Seleccion de Añada 2015, 0.75 L., estuche individual
Pazo Señorans Seleccion de Añada, 0.75 litros, estuche individual de cartón - Denominacion de Origen Rías Baixas
FICHA TÉCNICA
NOMBRE
Pazo Señorans Selección de Añada
COSECHA
2015
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
D. O. Rías Baixas
VARIEDAD DE UVA
100 % albariño
PRODUCCIÓN20
18.000 botellas
TIPO DE VINO
100 % albariño
ELABORACIÓN
Acero inoxidable
TIEMPO DE CRIANZA EN DEPÓSITO
Sobre lías más de 30 meses
VIÑEDO DE ORIGEN
Los Bancales
TIPO DE CONDUCCIÓN
Parra
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO
Más de 45 años
TIPO DE VENDIMIA
Manual en cajas de plástico
FECHA DE VENDIMIA
septiembre
RENDIMIENTO POR HECTÁREA
5.000 kg/ha
MACERACIÓN
Pelicular (en prensa)
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Controlada a 16º
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
No
PERIODO ÓPTIMO DE CONSUMO
5 años
GRADO ALCOHÓLICO
13,% vol.
AZUCAR RESIDUAL
<2 gr/l
ACIDEZ TOTAL
6,7 gr/l
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo, vivo, brillante. Intensidad alta, muy significativa. Gran profusión de aromas terciarios de crianza y recuerdos minerales. De gran volumen y cuerpo. Ampuloso. Deja una larga huella de principio a fin.